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诺亚送彩金68,台风天来了怕什么,我们在家吃避风塘炒虾啊

2020-01-11 18:26:23 作者:匿名 阅读量:1981
摘要: 超强台风利奇马来了,又到了出门站不住jio的时候了,这个时候就该屯好干粮关好门窗在家待着。说到台风,作为一枚资深吃货的我首先想到的就是一道经典粤菜:避风塘炒虾。最出名的就是“避风塘辣椒炒蟹”、“避风塘草虾”、“避风塘炒面”等。最近逛菜市场发现虾特别鲜活,那就做一道避风塘炒虾吧!

诺亚送彩金68,台风天来了怕什么,我们在家吃避风塘炒虾啊

诺亚送彩金68,超强台风利奇马来了,又到了出门站不住jio的时候了,这个时候就该屯好干粮关好门窗在家待着。说到台风,作为一枚资深吃货的我首先想到的就是一道经典粤菜:避风塘炒虾。

这道菜名字可不是瞎取的。据说是广东沿海一代的渔民,在捕鱼时遇到大风浪,只能选择到避风塘内躲避风浪,在这一段无以维生的时间里,渔民只好利用刚捕获的海鲜,现场烹制成一道道美食,这就是避风塘菜系的由来。最出名的就是“避风塘辣椒炒蟹”、“避风塘草虾”、“避风塘炒面”等。

最近逛菜市场发现虾特别鲜活,那就做一道避风塘炒虾吧!

by 火火菇凉y

食材清单

明虾300克;面包糠40克;蒜头5瓣;青椒1个;红辣椒1个;盐 1/2小匙;料酒 1大匙;白胡椒 1/4小匙

烹饪步骤

1、明虾背后剪开,用牙签挑去沙线,剪掉须、脚

2、全部处理好,加入盐、料酒、白胡椒抓匀腌制20分钟

3、蒜切碎,青红椒去籽切小圈

4、准备好面包糠

面包糠超市就可以买到,不过自己用吐司面包也可以做。用烤箱或者微波炉把吐司烤脆,拿出来后放入保鲜袋,用擀面杖压碎,或者用料理机磨碎,再过筛,看起来和沙子一样的状态就可以了。

5、锅里倒入稍微多一些油烧热

6、放入腌制好的虾大火翻炒,因为油比较多,半炸至酥脆捞出沥油

7、另倒油小火炒香蒜末,要注意火候,不要炒焦了

8、加入面包糠翻炒

9、加入青红椒翻炒

10、加入明虾翻炒,均匀的裹上面包糠即可

这道菜炒蒜末很关键,如果炒焦了味道会很奇怪,还有一定要趁热食才好吃哦

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